7、再在红豆（蜜豆）上铺一层混合米粉，铺好之后可以用勺子背部轻轻按压一下，使最上层稍紧实一些。
8、在蒸锅中加足量的冷水，将装有红豆松糕的蒸屉放在锅中，加盖大火蒸至开锅上汽后，中火再蒸二十分钟即可。
【烹饪窍门】：
1、粘米粉因为地区叫法不同，也叫大米粉，软糯性较低，所以用来与粘糯的糯米粉相结合使用，就能获得既劲道又蓬松的口感。
2、因为不同品牌的粘米粉和糯米粉的吸水性不一样，在混合搅拌的时候，清水要慢慢的加入，并且边搅拌，边加入，这样能够更直接的观察混合米粉的湿润程度。如果搅拌的过湿，则做出的成品松糕口感略黏；过干，则松糕的颗粒感更重。
3、向模具中盛入混合米粉的时候，将勺子中的米粉抖落进去，使混合米粉充分的融入空气，在蒸制过程中，空气会受热膨胀变成松软的气孔。
4、蒸锅上汽之后，可以将锅盖稍稍打开一点，进行排气，这样可以有效防止因为水蒸气回落，滴落在红豆松糕表面，破坏品相，影响口感。
【文案编辑】：我心向月
