10寸慕斯蛋糕配方做法,10寸奥利奥慕斯蛋糕配方做法

大芒果两个就够了 将蛋黄，面粉，40g糖，牛奶，玉米油放进容器拌匀。预热烤箱5分钟150度 40g糖分三次加入蛋清中打发 打发至呈现纹路状，且提起容器翻个面，蛋白不会掉下即可 取三分之的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 将刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，像炒菜一样的翻拌均匀 将面糊倒入模具中，震几下将泡泡排出，然后放进预热好的烤箱中，烤30分钟150度（看自个烤箱的脾气而定） 蛋糕底做好了，冷却后脱模，不拿出 芒果切丁，用一半的芒果丁榨成泥， 打发淡奶油 将芒果泥倒入淡奶油中拌均匀 将吉利丁粉隔水加热融化后加入牛奶、140克白糖 拌匀待凉。 将芒果浆倒入装有蛋糕底的模具中，再加入芒果丁，最后放进冰箱冷藏 这时可以做镜面了，5克吉利丁粉＋一包qq软糖，喝水加热。 吉利丁粉融化后加入60克白糖，300克凉白开拌匀。 将慕斯从冰箱取出，倒上镜面，一定要轻，轻，轻，不然慕斯会被冲坏（因为我做的时候不小心倒的快了，有块地方自己被冲坏了，不过还好，坏的面积不是很大） 最后放入冰箱冷藏5个小时以上 取出蛋糕时用吹风机沿着模具边缘吹，就很容易脱模了^O^,