5、瓜果类:每餐2~3种混合食用:1类:冬瓜、苦瓜、黄瓜、菜瓜、芥菜头、芹菜、西芹、冬笋、芦笋、丝瓜、葫芦瓜(水瓜)、吊瓜、莴笋、红胡萝卜。黄胡萝卜、南瓜(不可超过200克)、角瓜、春笋、青梅、心青、辣椒、青椒、甜椒。2类:西蓝花(蒸)、荷兰豆、茄子(蒸)、花菜(蒸)。
6、青菜类:每餐3~5种混合食用,越杂越好:大白菜、小白菜、上海青、芥菜、苦麦菜、春菜,油菜,各种菜心,苋菜,黄心菜、红薯叶、芥蓝、平抱菜、本地白、蛙蛙菜、枸杞叶、蚕菜(肥菜)。豆苗、鸡毛菜、雪菜、雪里红、肥肥菜、青椒、彩椒、茴香、香菜、毛笋、大葱、小葱、冬笋、紫水萝卜、洋葱、蒜苗、茭白、牛皮菜、莴笋叶、盖菜、甘蓝菜、菠菜、龙须菜、鸡毛菜、塌棵菜、洋白菜、金花菜,马齿苋。
7、水果类:所有水果中,黄瓜不限量;橘子50克、柚子50克、草莓50克、桃子50克、枇粑50克。
8、调料:所有配料以低糖、低盐不含防腐剂为好,尽可能少用味精(10天一克以内或不吃)、酱油一天10滴以内,有条件的可以将干香菇打粉替代味精;做菜时可使用葱、姜、大蒜、辣椒和醋调味品。(姜蒜泥的制法:根据自己的口味,把姜、大蒜、辣椒捣成泥,加点醋更好吃,或用料理机打碎也可。)
三、中、晚餐汤
1、西红柿鸡蛋汤一小碗
2、紫菜鸡蛋汤一小碗
3、青菜汤一小碗
4、豆腐汤一小碗
5、蘑菇木耳菌汤一小碗
6、银耳汤一小碗
7、鲜榨果蔬汁一杯
加餐