红烧银鲳鱼正宗的做法,红烧银鲳鱼怎么制作好吃

新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。 起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。 把鲳鱼放锅里小火煎一下。 小心翻过， 放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。 倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。 大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。 再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放2克香醋。只要一点点噢。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。 最后收好的汁浇在鲳鱼上。完美。