炖白豌豆的制作方法,炖豌豆正确做法

向料理家松田美智子女士请教了淡豌豆和芜菁的汤煮方法。能享受到松软的豌豆的甜味，以及豆*酥脆口感，是很有满足感的一道菜。

材料（容易做的量）

● 细豌豆（连豆荚）1kg

● A

・ 3杯水

・ 1又1/2汤匙盐

煮法

1、从豆荚中取出细豌豆，在 3% 的盐水中浸泡 15 分钟。 浮在上面的豆子是粘糊糊的豆子，所以把它们去掉。

2、将A在锅里烧开，加入沥干水的豆子，用厚纸巾等擦干净。不要盖锅盖，中火煮10分钟。关火，放置至室温。泡在汤里，可以用密封容器保存3 ~ 4天。可以煮汤也用于做菜。