糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道深受大家喜爱的传统名菜。它选用猪肋排做主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”在许多菜系里都榜上有名，如西湖醋鱼、糖醋松鼠鱼、糖醋里脊、糖醋带鱼、糖醋丸子等。
今天做一道上海本帮菜“糖醋排骨”外表香脆、晶莹剔透、酸甜入味、软硬适中、不加一滴水、不加一滴油，简单易做没难度。
做法口诀:12345(1斤排骨、2勺料酒、3勺味极鲜、4勺香醋、5勺糖)
做法及步骤
步骤1
糖醋排骨最简单最正宗的做法（大厨做正宗糖醋排骨）
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