随着社会的发展，人们的经济水平提高，对于吃也越来越讲究。曾经只是想填饱肚子，如今却追求吃的快乐。很多人爱下馆子，但总会出现等餐现象，而且会有卫生的问题。所以说，还不如自己花点心思，在家做喜欢的好吃的。
今天要给大家介绍的这道菜，名字叫做青椒炒肉末。无论是搭配米饭，还是搭配面条，都非常的开胃哦。而且这道菜的做法简单，非常适合厨房小白学习，只要这三个步骤，包你一学就会。如果感兴趣的话，就快跟小编来看看吧。
【食材】青辣椒、红辣椒、肉末、蒜末、食盐、生抽、老抽等。
【步骤】
第一步，准备适量的青红椒，用水将其冲洗干净，再去掉根部的那一段。把它放在案板上，然后切成辣椒圈，放在盘子里备用。同样猪肉也要把它剁碎，不能等到锅热后再进行，会容易手忙脚乱。
第二步，在锅中倒入适量的食用油。等到油温升高后，就可以放入姜末，不停地翻炒出香味后，再倒入准备好的肉末。接着不停地翻炒，等到肉末彻底变色，可以放些蒜末进去，然后再次的翻炒均匀。最后，加上适量的料酒，这一步可以去除猪肉的腥味。
第三步，将锅中的食物不停翻炒，然后用老抽进行上色，可以让这道菜看起来更鲜艳，出锅后的口感也很香辣。然后把多余的青辣椒倒入，加上食盐进行调味，放些蚝油翻炒后就可以出锅了。
【小贴士】
用料酒去除腥味，这一步是很关键的。很多人炒的时候不放料酒，导致炒出来的肉末也不新鲜，甚至会影响到菜品的口感。
以上就是青椒炒肉末的做法，大家都学会了吗？在做这道菜的时候，要时刻注意肉末的颜色，等到它发生了变色，再放入葱末是最好的选择。而且这道菜不会很难，新手小白都可以学会，大家赶紧试看看吧。夏天的时候来一盘，搭配米饭还很开胃哦。
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