黄田鱼做法,黄焖黄骨鱼的做法大全

选新鲜草鱼或其它体量稍大、肉质水嫩的鱼类，将鱼去鳞、去腮、去内脏，再把鱼的两面切出花纹。

处理好的鱼需要腌制，先将盐粒均匀地涂抹鱼身，将葱切丝状放入，再倒入料酒、鸡蛋，使鱼肉的每个部分都得到浸泡。

10分钟后，在腌制好的鱼身裹上淀粉，下锅炸至金黄。

世界上没有两种一模一样的甜酸鱼味道，这源于特制的酸甜汁，酸甜比例可依照各人口味调整。

夏秋时节，天气炎热，油腻的饭菜大都不下肚，用番茄入菜，其酸甜能刺激食欲、帮助消化、调整肠胃。