刚入秋的时候，花生刚一成熟，喜欢吃花生的朋友就没停过口,剥壳直接吃新鲜的花生、煮带壳的五香花生，还要想法子和新鲜的毛豆煮起一锅出，在大排档、夜市作为啤酒的好搭档、小吃、零食，鲜花生可是风光了一阵子。现在，进入秋末的时候，晒*花生米已经代替带壳的新鲜花生粉墨登场了。目标渠道依旧没变，想要问鼎就酒的最佳佐菜、秋冬季节的最佳小吃、零食。虽然地域之广，但至少在北方寒冷干燥的冬季，五香花生米确实是驰骋无阻的，为什么呢？
1：五香花生米吃的就是干脆香酥的口感，而北方的秋冬，空气干燥，最适合五香花生米的存放，不易返潮，不用精心的包裹和储存，它都可以一直酥脆。
2：天气冷的时候，最适合喝酒暖身，北方人喜欢喝白酒，边喝边和好友叙话聊天，连酒尚且都要温热再喝以免伤胃，而作为永远干爽的五香花生米，即使一桌酒菜皆已凉，它依然不改初心地陪伴着每一位酒友。
3：喝酒聊天难免冷场，而独饮又怕多生无趣，当你呷一口酒下肚，用大拇指和食指轻撮一枚花生米上的外皮时，随着外皮碰破成碎屑的声音而让你瞬间的出戏，是否得感谢它有临时救场之功？
和爱吃花生米的你一样，小龟今天也买了生花生米，准备炒个五香味的。外面卖的散装的五香花生米总有一些发黑的脏东西在上面，还有的吃起来牙碜。因此今天决定自己试做一把，如果你也想吃的话，就一起来试试吧！
一、炒五香花生米的做法：- 原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
- 制作方法：
步骤1：把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡的发皱即可；
步骤2：火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；[此步注意：花生米不需煮熟，七分熟即可。]
步骤3：花生米煮好后，关火，捞出来控干水；[此步是给五香花生米第一次去水：控水。]
