菠萝花
自制零添加休闲食品，春游或喝工夫茶必有的零食。菠萝切薄片用盐水浸泡10分钟，捞出用厨房纸吸干水分，放烤箱里120度低温烘烤1小时。
菠萝酱用处多了，做凤梨酥、做面包馅、夹吐司.....它是留住春天味道记忆的最佳方法，但做起来费时费力，菠萝泡盐水后，用厨房纸吸取发现，将菠萝手撕成细小块，加冬瓜粒、白糖、白糖熬至收汁，装瓶。给喜欢吃糖的小孩当零食蛮好的。
水果花茶，芳香四溢，助眠消渴明目，可冷热两吃。
有人说这是黑暗料理，但我肯定告诉你，这是汕头人世代传承的吃菠萝方法，从奶奶的奶奶留传下来的。因菠萝含有苷类物质和菠萝蛋白酶，会分解人体内的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇有刺激作用，盐和酱油又能分解苷和蛋白酶，不得不佩服自古以来汕头人对食材与调料搭配的天赋。
故，当菠萝与肉类食材一起入馔时，加入菠萝腌渍的时间不宜长，否则肉会变腐，切记
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