6. 将面团放入发酵箱进行基础醒发,温度28度,湿度50~60%,时间约需50分钟左右,待面团体积约膨大到原体积的2倍。
7. 将面团分割成60克/个,揉圆,盖上保鲜膜在案台上常温松弛20分钟。
6. 将面团放入发酵箱进行基础醒发,温度28度,湿度50~60%,时间约需50分钟左右,待面团体积约膨大到原体积的2倍。
7. 将面团分割成60克/个,揉圆,盖上保鲜膜在案台上常温松弛20分钟。
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