青椒跳水兔的正宗做法四川,跳水嫩兔的正宗做法四川自贡

7，加盐，胡椒粉调味

8、在熬汤料的对间，我们把腌制好的兔焯煮，水开放入，焯至7分熟捞出，目的是去腥味。如果是红汤火锅底则可以不用。

9、将焯过的兔肉倒入汤锅里，中火煨煮3~5分钟，待熟透后盛出

10、碗里放入青瓜片，倒入兔肉及汤，放上蒜末，香菜。另起锅烧油，放入藤椒，鲜辣椒炸一下，连油一起浇到菜上，清香扑鼻，美味即成。