四川自贡泡椒兔做法,泡椒水兔的正宗做法四川

将就余油，倒入泡椒泡姜野山椒，大蒜，适量郫县豆瓣，花椒粒，炒匀，炒出香味，炒出红油。

随后倒入兔丁，翻炒2分钟左右。

接着倒入适量热水（与食材齐平），大火烧开，小煮片刻。

最后倒入二荆条，翻炒均匀后继续大火收一收汁，关火，准备起锅。

注：个人觉得不需要再放盐了，郫县豆瓣，泡椒泡姜野山椒生抽都是带咸味的；鸡精的话，看个人习惯吧，酌情添加。