要说起野菜,一般认为它都是拿不上台面的乡土野食,上不了正席。其实现在是个大俗便是大雅的年代,越土越风光。就说面条菜吧,真名叫麦瓶草,原本是农民憎恶的麦田杂草,时下却摇身变成最受欢迎的高档野菜“面条菜”,借这个名字由草变成了菜,上了正席不说,还登了大雅之堂,高级饭店的菜谱里有它,超市里精包装出售,冬暖大棚里种植。
既然这么有脸面有市场,获取种子自然也是个问题。当然,面条菜出身乡土,种子得之容易,不必像其他蔬菜种子一样,需要专业培育种植提纯等复杂过程。想收获种子留待来年种植,只需留取一小片面条菜,让它长大开花结籽即可。昨天在济南郊区一个农家院里,发现一小片正值花期的麦瓶草,艳丽的粉色,简洁的五个花瓣,煞是美丽。
麦瓶草属于石竹科蝇子草属植物,它成熟的种子像一小瓦罐小米粒,所以得名麦瓶草。麦瓶草幼苗肥嫩滑爽,因此得名面条菜。