------【粉蒸面条菜】------
所需食材以及调味品:面条菜、面粉、植物油、大蒜、食盐、生抽、陈醋、香油
春天是吃面条菜的最佳季节,这个时候的面条菜非常鲜嫩水灵,特别好处理,在农村的麦田里到处都是,一个多小时的功夫就能挖一筐,超市里也有卖的,价格也不贵,基本上都是三四元一斤,买上一斤就够家里吃一顿了!
相对于荠菜而言,面条菜的处理就要简单多了,上边几乎没有什么干枯的老叶子和杂质,只需要用清水反复清洗几次,洗干净上边的尘土就可以了。清洗干净的面条菜,我们可以放在淡盐水里浸泡10分钟,这样可以*死上边残留的虫卵,吃起来更加放心,建议大家春天吃野菜的时候都不要忽略这个小步骤哦!
面条菜清洗干净之后,找一个篦子,把面条菜均匀的铺在上边,放在阴凉通风处,把表层的水分晾干,这样子我们在做蒸菜的时候就不会黏成一团了。