面条，在北方饮食中极其常见，是面食的一种，也是人们钟爱的美食，比如十分地道的打卤面、西红柿鸡蛋面、炸酱面等等，搭配上生蒜，真是美妙绝伦。
相比于软烂的面条，更多人喜欢筋道、顺滑的面条，对于爱吃的人群，每天还可以搭配各种卤，真是怎么吃都不腻。
可三天两顿吃面条，对健康来说是好还是坏？
在主食中，现代人多喜欢米饭、馒头、面条，与馒头相比，米饭是馒头的2倍左右，而同样是面食的面条，热量比馒头低一半左右，这则是因为面条加入大量水之后，水分含量倍增的同时碳水化合物、热量、脂肪相应降低。
但在血糖生成反应上，也恰恰是因为面条好消化吸收，极易升高餐后血糖值，如小麦粉制作出来的面条，血糖反应（GI值）在81.6，即使是粗粮面条，如荞麦面条血糖反应也在59.3。
所以，如果你是每天都吃小麦粉制作的面条，属于高碳水化合物主食的它，很容易造成全天碳水化合物含量摄入超标，吃得越多越容易增加肥胖，进而增加罹患二型糖尿病、高血脂、高血压等富贵病的发生概率。
并且，大家还需注意一个问题，因面条比较软烂，肠胃长时间得不到膳食纤维的磨炼，很可能导致肠胃功能退化，一旦再进食五谷杂粮，还会引起更多的不适，如腹泻、腹胀、消化不良等。
从饮食均衡上来看，面条是主食含量过多，蔬菜含量极少，如果每顿饭只吃一碗面条，更易诱发营养不良。特别是我国存在一半以上的营养不良的老年群体，都应时刻警惕，不适合经常吃面条。
并且，尤其是这3种面条要少吃或不吃：
第一种就是上面提到的精细面条，血糖反应高，对糖尿病患者不易控制病情，还增加并发症的危险。
第二种挂面，从中国食物成分表来看，每百克挂面中含钠量可达到1200mg，大量的钠摄入是增加血压升高、血管堵塞的危险因素，尤其身患高血压的人群要避免进食过量的高钠食品。
第三种碱水面，碱水面在生活中还是非常常见的，顾名思义，主要是在面粉中加入碱的成分，有助于改善面条口感，但因为碱含量过高，大家要避免多进食，否则会增加代谢负担，尤其身患慢病人群要注意。
