最近一段时间，天气更加炎热起来，夏季的天气让人难受，空气特别干燥，如果长期工作在户外，一出门就全身流汗，出汗会带走身体的营养，身体会缺乏营养和水分。根据夏季的季节特点，最该多喝一些鲜汤，营养更容易消化和吸收，为身体补水，让身体更壮硕。
今天分享一款夏季必喝的鲜汤——紫菜虾滑丸子煎蛋汤，虾滑丸子特别鲜嫩Q弹，汤汁比鸡汤都鲜美，喝起来很满足，实在太滋补了。到底要如何制作虾滑呢？很多人还不会烹饪这款紫菜虾滑丸子煎蛋汤，不妨仔细瞧一瞧哦。夏季要多喝汤，不管贫富，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，健康过夏。
食材明细：选购土鸡蛋两个，优质紫菜30克左右，适量植物油或猪油，食盐若干，几根香葱，白胡椒粉一小勺，新鲜大虾15个（大虾要挑选鲜活的大虾，虾肉非常肥美，虾肉可以做成虾滑），100克鱼肉（或者选择猪肉也可以），一个鸡蛋清，适量料酒，香油少许，清水三大碗，姜片少许，生粉一勺，其他调味品。
具体烹饪顺序：
步骤1：购买好鲜虾和其他食材，将鱼肉反复清洗干净，鱼肉剁成若干细末，几根小葱洗净切成葱花，几片生姜切成丝。
步骤2：新鲜大虾挑出虾尾的虾线，掐掉大虾的虾头，去掉虾壳备用，将大虾剁成虾肉泥，或者用料理机绞碎。
步骤3：虾肉馅和鱼肉放在容器里，加上一些料酒和葱姜水，调入一勺生粉，加上一个蛋清，将其顺时针搅拌上劲，做出来的虾滑特别Q弹，吃不完的虾滑放在冰箱冷藏。
