肉末茄子是一道我很喜欢的下饭菜，每次做这道菜我都能吃上一碗满满的米饭，跟红烧茄子比起来，这道菜是比较健康低卡的，主要是因为红烧太费油了，我改成蒸后再炒，既能享受到红烧相似的口感，又能省油健康，何乐不为呢？哈哈
By Bella妈美食记
用料
- 紫茄 1个
- 大蒜 三瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
- 肉末 50克
做法步骤
1、先把茄子切条泡水备用
2、水开上锅蒸8分钟，我比较赶时间，切得比较粗糙，细心的朋友可以切得大小均匀一点，时间不确实就拿根筷子搓一下，能搓下去就是茄子软了可以关火
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