7、将每片小面糊揉软以后擀成而光大的饺子皮，在中间部位盛装上适量的牛肉萝卜馅料，再将饺子皮四周向正中间收缩捏紧，收边朝下摆放在面案上，再轻轻地按扁预留。
8、取一只厚底不锈钢炒锅，向底锅倒进小量的植物油，开火烤热以后变为中文火，放进搞好的牛肉萝卜馅饼开展煎烙，烙至底端定形松脆以后，再开展翻过来，直到馅儿饼所有烂熟就可以。
【烹制小技巧】：
1、醒面的主食最必须留意的一点便是溫度，揉面最好用具备一定人气的温开水开展揉面，而醒发则要找较为温暖的部位，夏天的情况下室温足够，如果是秋冬季时节溫度较低，则要适度的增加醒发的時间。
2、调配牛肉馅料的情况下，为了更好地提升馅料的口味我制做了花椒水，假如嫌不便用平常的清水替代还可以，兑入清水关键目标是避免馅料完善以后口味过度干，要小量而迟缓的添加，边加边拌和，那样能够使水份充足融进到饺子馅中，既莹润又不容易出汤。
3、煎烙馅饼要全过程应用中低端的火力点，不可以着急，温度过高，火力点过猛会造成馅儿饼外界擀面皮调焦而里面馅料完善不充足。煎烙好的馅儿饼盛出去以后也不必打开置放，最好用外盖或是沙布这类的物品遮盖一下，那样可以避免水份挥发，确保馅儿饼的口味。
