用勺子舀一勺面糊倒入锅中即可，这样炸出来的丸子可能外表不会太圆润，甚至还会长出边边角角，但味道超棒，面糊比较多，可以分好几锅炸。
炸好之后，还可以把油温升高一些，再复炸一次，那样炸出来的颜色更金黄，口感更松软，若是喜欢吃外酥里软的口感，在调面糊的时候可以再加入一些淀粉，这种松软鲜美的素养丸子吃起来葱香浓郁，别有一番滋味。
悦悦制作小心得：（注意事项）
平时爱去超市购买肉丸的朋友可能留意一下它的挑选方法：肉丸子的口感好坏，价格高低与它里里所含肉馅的多少相关联，一般分为为特级、优级和普通级三级，特级的含肉量要求大于65%，优级的含肉量要大于55%，而普通肉丸的含肉量则要求大于45%。此外，肉丸在制作时使用的淀粉应为马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等;三个等级的淀粉含量分别是特级不高于6%、优级不高于8%和普通级不高于10%。因这类肉丸含肉量高，被消费者称作“真肉丸”。选购时可要留意包装袋后面的配料表了。这样才能避免买到全是淀粉味的丸子。
另外还需要注意猪肉或是鸡肉丸子的主料肉含量要大于10%，牛肉、羊肉丸子肉含量大于8%。只要达到这样标准的肉丸子才是真正意义的好肉丸。
在家里制作丸子的时候，建议大家最好是不要放大块的姜，把它切成小碎丁，这样吃起来不会太辣，而且炸出来也不会有变黑的情况。
结语：炸素丸子，还是这个方法最简单，松软鲜香营养互补，出锅后比肉丸子好吃。
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