菠萝包酥皮开裂的原因,菠萝包酥皮为什么不脆

小贴士：气温高，除了椰油，其他材料例如牛奶、鸡蛋、面粉一定要提前冷藏，防止打面温度过高。

2、菠萝包我喜欢烤的时候酥皮自然开裂的那种，也可以刷蛋液前，自行割出花纹或者用印模印出花纹。

3、彻底冷却后，酥皮变硬后才能打包。