茄汁青鱼，是你喜欢的菜吗？你真的会做吗？
在小时候，有一种鱼罐头特别好吃，它不同于其他的鱼罐头，它的颜色永远那么鲜艳，它的味道一直都是酸酸甜甜的感觉。算是鱼罐头之中最好吃的一款了，而逐渐长大上学，学校的食堂也出现了这种美味的鱼，颜色依旧鲜艳红亮，依旧酸甜可口。在到上班，经常会有不想做饭的念头。而且楼下的盒饭居然好久都没有茄汁青鱼这道菜，以至于渐渐淡忘了它， 但是昨天我出去上夜市溜达玩的时候，偶然间看见盒饭的小摊上摆放着整整齐齐的茄汁青鱼，又想起了它的美味，今天有时间晚上回去一定搞定它。茄汁鱼
我们这道茄汁鱼用到的是青鱼，在我们这里，青鱼是很平价实惠的鱼类，十分适合我。青鱼肉性平味甘，具有益气补虚，健脾养胃的，养肝护明的功效。而且青鱼肉中不单含有多种维生素，还含有锌、钙、磷、铁等矿物质。不但如此青鱼之中还含有硒，碘等微量元素可以强化免疫力，延缓衰老的作用。并且青鱼肉中富含人体细胞必有的物质核酸。而且青鱼肉还有治疗烦闷，脚气的作用。而且青鱼的肉质鲜美，价格实惠，深受人们喜爱。
【菜品名称】：茄汁青鱼
【所需原料】：青鱼，葱段，姜片，番茄酱，海鲜酱油，食用油，砂糖，料酒，盐，清水。
【烹饪步骤】：
1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。（如果自己不会就交给热心的摊主处理，基本上就去掉鳃和内脏，不明白就都不要，从尾部向头部逆向去磷）
