正宗的香辣花甲做法,教你做出入味的香辣花甲

下面我们把花甲焯一下水：锅内烧水，凉水放入花甲，倒入料酒去一下腥味。

焯水2分钟左右，捞出用清水快速冲洗，使花甲更干净。

现在我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，干红椒，花椒，快速翻炒出香味。

加入一勺辣椒酱，一勺香辣酱，快速翻炒出红油。

然后倒入花甲，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少花甲的腥味，开大火，快速翻炒几下。

放入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1.5克，然后倒入辣鲜露，大火快速翻炒化开调料后，出锅前可以淋入一点红油来提色，不喜欢吃太辣的可以淋上一点芝麻香油，然后就可以出锅装盘了。