在这之前我也排斥大蒜的 觉得味道太重了 直到今天我亲自尝试了 很后悔没早点尝试 真的太好吃了 ◽️烘焙工具 海氏EAT S90风炉商用烤箱
By 叶婉婷????你是最棒的
用料
- 汤种
- 高粉 20克
- 水 100克
- 主面团
- 高粉 250克
- 低粉 50克
- 牛奶 150毫升
- 盐 2克
- 白糖 50克
- 鲜酵母 9克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 蒜香酱
- 黄油 20克
- 大蒜 5瓣
- 盐 1克
做法步骤
1、制作方法 1⃣️、先制作汤种，高粉➕水放小奶锅小火搅拌至浓稠 有纹路即可关火。冷却备用 2⃣️、除黄油外所有材料放入放入厨师机和面模式3档9分钟，加入汤种和黄油继续搅拌至能拉出手套膜状态 3⃣️、放入烤箱28度一发2倍大。然后排气分割12份。 蒜蓉酱：黄油软化➕蒜末➕盐混合即可
2、4⃣️、滚圆放入烤箱发酵1.5倍大。剪刀✂️剪个口子 挤入蒜蓉酱。撒上欧芹碎（也可用葱或者芹菜碎）
