春季处于生发季节,也是病原微生物生长繁殖的旺盛季节,加之天气变暖、雨水增多,人体新陈代谢旺盛,因此春补十分必要。春季宁可不吃肉，也要多吃这道菜，营养价值高，孩子多吃个子蹭蹭长，比骨头汤有营养。
这道菜就是芦笋炒火腿鸡蛋干，鸡蛋干是一种将鸡蛋的全蛋或者蛋清经过一系列的加工而成的食品。其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，口感也不错，很得人们的青睐。
芦笋炒火腿鸡蛋干
配料:
芦笋8根、鸡蛋干100g、火腿100g、盐适量、蒜片适量、生抽1勺、鸡精适量、十三香少许、白糖少许
烹饪步骤:
1.先将食材切好备好
2.锅热倒油，油热后加蒜片炒香，再放入芦笋，炒一分钟
3.依次再放入火腿、鸡蛋干，加白糖、生抽、盐、鸡精炒匀后出锅
4.盛出装盘
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