第二步：锅里倒一点油烧热，然后把海鲜菇和平菇放在热油中，大火翻炒一下，因为菌菇类里面的蛋白含量较高，用高温煸炒过之后再煮汤，汤汁颜色会比较浓郁，营养也会煮到汤里，类似于油煎过的鲫鱼炖汤会很浓白，是一个道理的。
第三步：把虫草花加入到锅里，轻轻翻炒一下，就可以添汤了。
第四步：在锅里加入适量开水，然后大火烧开，再炖煮20分钟左右，最后我又加了一点点枸杞，出锅前加入适量盐就可以了。因为菌菇本身味道就十分鲜美，所以无需额外添加其他的调料，容易喧宾夺主。注意盐的量不要加多了，菌汤口味偏淡一点，味道会更加鲜美。
简单的“三菌汤”就做好了，暖胃又鲜美，营养补蛋白，平时经常炖给家人喝，秋冬身体更强壮。
