豆腐肉丸子做法图解,豆腐素肉丸子正宗做法

1、 去皮猪肉洗净，切成小块，放入料理机里打成肉末。豆腐剁碎，小葱切碎，胡萝卜洗净剁碎。把以上食材放入一个大碗中，打入一只鸡蛋，拌匀备用。

2、 放入一勺生抽、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺料酒、半勺盐，适量面粉，搅打上劲。

3、 锅中放入比平时炒菜多三倍的油，大火烧至六七成热，把肉馅挤成肉丸放入锅中，中小火炸至金黄后捞出，等油温再次升高后复炸一次即可。