听同事说，他家叔叔在这里承包了几千亩的荒山种植方竹笋，一直都有人居住，他这里算是豪宅了，一会带我们到山里面，才会知道笋农在山里的真正生活。
午饭之后我们便跟着笋农们进林子采笋，背上背篓，拿上小 dao，出发！
采方竹笋要用脚踩的，笋农告诉我，只有遇到大笋的时候，才会用脚，小笋直接用手一掰就行了。大笋用脚踩，因为用手比较费力。
采下笋子之后，用小 dao顺着毛壳轻轻一刮，用手指将没刮掉的一卷，鲜嫩的笋子就出现了。
为了保证笋子的生长，需要将一些老竹砍掉，所以笋林里暗藏*机。采方竹笋都是分散开来的，没人走过的地方，更容易采到笋。每年方竹笋只在八月下旬出土，持续时间只有二十几天，为了采到多的笋，只有走更多的路，这段时间就要穿坏两三双胶鞋，有时不小心鞋子被钉破，也要换鞋。
有经验的老笋农，走过的地方都会留下一些长得粗壮的笋子，保证笋林的健康生长，还会在笋尖上套上竹叶作为记号，防止被采掉
刮掉的笋壳留在地上腐烂之后，又可以肥沃土地，因为方竹笋林里都是不施肥料的，全是天然生长。一群笋农会把采到的笋集中起来，先由人背回去，这样更节省时间和劳力。
鲜笋采回家，就会立刻进行分类处理。
