鸡肉相对其他肉类来说肉质鲜嫩，蛋白质高、脂肪低，容易被人体吸收利用；此外，鸡肉还富含钙、磷、铁、、镁、鈉、钾、维生素A，B1、B2、C、E和烟酸，可有利于降低胆固醇，而且有着促进智力发育， 具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，是减肥和健身人士、老人儿童可以常吃的肉类 。
鸡翅是鸡肉中较为可口的部位，而鸡中翅则更为鲜嫩，是儿童的优选食材。连我刚30个月的小娃吃鸡也只吃鸡中翅。
鸡翅的做法很多，可以红烧鸡翅，盐焗鸡翅，烤鸡翅，可乐鸡翅.......
今天我就给我家小娃做了款黑椒焗鸡翅,做法如下:
（一）原料：
小鸡中翅5个，黑椒腌料1汤匙、生抽1汤匙、、花生油1汤匙、酒和白糖适量，姜3小片，葱2条
（二）做法：
1.先将鸡翅清洗干净沥干水分，用刀在鸡翅正面上斜割两刀。（割的目的是为了让鸡翅能更好的入味）
2.加入所有的原料拌匀腌制鸡翅2小时以上。（期间隔半小时给鸡翅翻揉按摩一下）
3.开火烧干铁锅，在锅中倒入适量的油，加入鸡翅用小火慢煎至两面金黄。
4.倒入腌制鸡翅的腌料和小半碗清水，大火烧开转小火加上锅盖慢火焗至收汁。
5.关火装碟开吃。
以下是我家今天的晚餐。。。。。。
