3.下面把大米蒸一下
准备适量的大米，多淘洗两遍把上面的灰尘和杂质洗干净，倒入电饭煲锅中把表面摊平备用。
4.下面把食材炒一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入葱片和姜丝，再放入一粒八角一起翻炒，把香料炒干、炒香，葱、姜炒成金黄色时捞出来不要，把五花肉倒入锅中煸炒，煸出里面的肥油，把五花肉炒香。
把食材倒入锅中翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，把颜色炒均匀，沿锅边淋入适量的清水，加入生抽10克，食盐3克，颜色不够红润，再淋入一点老抽上色，开大火把汤汁烧开打去锅中的浮沫。
香菇有浓郁的鲜香味，所以不需要鸡粉、味精一类的调味品，否则会影响食材本身的鲜度。
把食材连同汤汁一起倒入电饭煲中，菜汤的量以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏不劲道，把米饭蒸熟。
