全黑麦面包制作方法,大列巴黑麦面包500g

15、面团长大为原来的1.5倍，

16、表面割口，

17、放入烤箱，中层，上下火200度，使蒸汽烤，或每30秒向烤箱内壁喷水一次，三次以后，关好烤箱门，烘烤25分钟左右。

18、表面酥脆，出炉。

小贴士

面团用水量需根据面团吸收情况酌情调整，不要一次性将水加完。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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