7、7.从冰箱里取出杯子,将翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中,预热烤箱100度。
8、8.将裱花袋挤紧,右手戴棉手套挤溶豆。挤得时候首先提起裱花袋,在收尾的时候裱花嘴稍微按一下,让溶豆造型更饱满。
9、9.将挤好的溶豆放入烤箱中,上下火,100度,烤60分钟左右。溶豆脱离油纸,不粘粘就好了。如果粘粘,就再烤10分钟。将烤好的溶豆放入密封罐中,建议放一包干燥剂。
小贴士
a.这款溶豆制作相对简单,但一定要记得用浓稠型的酸奶制作才容易成功。 b.酸奶是我自己制作的,所以加了些放糖,如果想从外面买建议用老酸奶,可以不用再放糖。 c.蛋清和裱花袋放入冰箱,都是为了避免以后太易消泡。 d.溶豆的保存时间比较短,建议3天左右吃完。
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