喵小弟一岁以前，在他所吃过的仅有的几款小零食里面，酸奶溶豆可以说是他的最爱。那种小手一抓便能握在手里的成就感，让喵小弟非常开心。查过一些资料，说通过手指食物，可以尽早的让宝宝锻炼眼手口的协调能力，对宝宝的精细运动发展有重要作用。溶豆在我看来是不可多得的好帮手。并且溶豆入口即化的特点，不需要担心宝宝会噎着，因此作为早期手指食物也非常安全。最开始给他买的各种国外产的小溶豆，后来喵小弟吃上瘾了，觉得还是亲自做的更健康，所以我捋起袖子便开始捣鼓起烤箱来了。 做小溶豆最主要的食材是蛋白。我猜你可能要问了，不是说1岁以前不能吃蛋白吗？NONONO，根据最新的婴幼儿喂养指南，满6月龄的宝宝在过敏这个问题上不再像以前有那么多条条框框，只要尝试了不过敏，就可以吃，并不需要傻傻等到1岁以后。喵小弟7个月的时候已经适应了蛋黄，8个月的时候已经适应了蛋白，因此在他还没到周岁时，已经体会到全蛋的美味了，没有出现任何过敏反应。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋清 50g
- 浓稠酸奶 30g
- 脱脂或低脂奶粉 25g
- 玉米淀粉 12g
- 细砂糖 10g
- 柠檬汁 适量
做法步骤
1、今天这道零食我破天荒在一开始就准备好容器和裱花嘴、裱花袋，因为最后拌好的蛋白糊必须尽快装袋挤出，所以与其等会手忙脚乱，还不如事先把准备工作做好。如果你是烘焙新手，我建议最开始你连烤箱也预热好来。
2、在干净无油无水的碗里倒入酸奶，筛入奶粉和玉米淀粉。酸奶要用粘稠的，不要稀的就行，不然水分多就无法成型。奶粉也很有讲究，最开始我试了几次做溶豆都不够成功，就是因为选的婴儿奶粉，脂肪含量高，并且配料里有麦芽糊精，也就是速溶剂，导致蛋白霜一直消泡，无法成型。建议选低脂或无脂奶粉，成功率会高很多。还有就是注意看配料表是否含有麦芽糊精，有的话别买。选对奶粉和酸奶，你基本上已经成功一半了，一点不夸张。
