嘉定的大蛋饺，与无锡的小蛋饺，体现不同地域饮食文化的细微差别。大蛋饺与嘉定特定的农耕文化、当地农民的朴实性格，紧密相关。所以，我们一行人吃到包括大蛋饺在内的老八样时候，一下子唤起我们的集体记忆，“也都是醉了”——而今，大蛋饺已经非常自豪地成了召稼楼多家饭店的招牌菜！后来，我在家里也就多次制作了大蛋饺，连我的小外孙也吃的津津有味的。
”
原标题：曾被嘲笑的嘉定味道
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