姜丝鸭肉粥的配方,鸭肉粥正宗做法配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 18:50:24

姜丝鸭肉粥的配方,鸭肉粥正宗做法配方(1)

姜丝鸭肉粥的配方,鸭肉粥正宗做法配方(2)

姜丝鸭肉粥的配方,鸭肉粥正宗做法配方(3)

今天,因为值班,因为修路,回家已经过了七点,但饭总得吃的。机智如我,花上半个小时,煮一锅简单味美有营养的鸭肉粥,炒个青菜,有荤有素的晚餐已足够丰富。据说鸭肉的脂肪最健康,而且鸭肉对心脏也有好处,吃鸭肉还可以除湿解毒滋阴养胃。

但最最主要还是鸭肉煮粥相当的味美,处理得当的鸭肉一点膻味都没有,鸭肉先过姜水,再用姜丝、辣椒与生抽炒入味,再下到粥里,鸭肉鲜香,入口紧致且有嚼劲,米汤味浓醇正。在这30℃高温的春天里,吃上这样一碗热气腾腾的鸭肉粥,微微出汗,感觉体内的湿气貌似排走了一些,吃的舒服,也吃的过瘾。

【食材】鸭肉1/4只、米饭2碗、姜1块、辣椒1个、芹菜1小把、生抽2汤匙

【做法】

姜丝鸭肉粥的配方,鸭肉粥正宗做法配方(4)

鸭肉处理干净,砍成小块,加姜片,凉水下锅煮开,用清水冲洗干净;剩下的姜切成姜丝,辣椒切碎,芹菜洗净切成芹菜珠;热锅凉油,下姜丝与辣椒,小火煸炒出香味;转中大火,下鸭肉;翻炒至鸭肉有些焦黄;下生抽,继续翻炒至每块鸭肉均能裹上酱汁,熄火待用;处理鸭肉的时候,煮开水,下米饭;中火将米饭滚开,滚至米粒分明;下鸭肉,继续煮5-10分钟左右,喜欢鸭肉软烂的就煮久一点;加盐调味,熄火,下芹菜珠。

【小五食记】

下鸭肉煮的时间可以根据个人爱好,牙口好的,喜欢鸭肉有嚼劲的,5分钟即可熄火,喜欢鸭肉软烂的就多煮一会吧;煮粥的鸭肉选择菜鸭子即可;米饭可用电饭煲提前预约好,米饭泡成粥时,水要多下点,这个食材的量大概可以吃3-4个人。

姜丝鸭肉粥的配方,鸭肉粥正宗做法配方(5)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.