红萝卜排骨汤是一道少有的美味料理，主要有红萝卜，猪排骨，枣类等。此汤不仅味道鲜美爽口，能够增强体质，补中益气而且制作方法简单，适合大多数群体食用。
在制作前要先将猪排骨，红萝卜洗干净切成小块。将陈皮，红枣等准备妥当后，与姜块一起放入罐中。再往罐里倒入清水直至到达罐子的五分之四。再用大火煲汤，等半个小时后再用小火温煮，等两个多小时后往罐中加入适量的盐和油。无论是用萝卜还是胡萝卜，在煲汤前一定要先煮过再说，这样煲出来的汤才能没有油腻感，闻起来清香扑鼻。
红萝卜排骨汤主料为猪排骨与萝卜，其他配料可以根据个人喜好添加。在制作家常红萝卜排骨汤前，要购买新鲜，小段的排骨，回家之后与萝卜，玉米等洗干净待用。往锅内倒入少量的温水，放入排骨和切好的姜片和蒜。等小火烧开后往锅内倒入少量的醋，适量的料酒和小段玉米。用文火继续煮，煮一个小时后放入萝卜。最后放入适量的盐调味就可以了。
猪排骨中具有较多的营养，但为了去除猪骨中的血水和可能有的寄生虫，先要在开水中泡半个小时到四十分钟。萝卜最后放入既可以去除猪肉的油腻之感也可以保证萝卜在食用时不仅味道清脆可口，鲜嫩多汁。红萝卜既可以当作果蔬，也可以药用。能够通肠胃，安五脏，补中下之气。红萝卜排骨汤不仅口味上佳，经常还能够滋润皮肤，提高人体免疫力，增强体质。尤其适合在秋季防治感冒，咳嗽等季节性疾病。红萝卜排骨汤宜甜不宜咸，在煲汤时要尽量少放食盐。
