素馅烧麦都有什么馅

豆腐捏碎，香菇葱姜切碎，鸡蛋炒熟（不要炒老了，在锅里打碎），加入调味品调拌均匀。 烧麦皮我是在市场买的现成的，没有也可以用饺子皮代替，皮子要中间稍厚两边薄。 包的时候馅料不要放太多，把皮子边往起一箍，轻轻一捏就行了。 大锅烧水，水开上笼，蒸10分钟刚刚好 出锅开吃。