干炸带鱼最简单的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 19:36:46

干炸带鱼比红烧带鱼更快手,所用的作料也少,但是味道却一点儿也不差,甚至更能好吃。外皮酥香,鱼肉香嫩,若有若无的孜然味和辣椒粉给鱼肉增加了豪放的味道。团圆年饭可别少了这盘干炸带鱼,酥香鲜嫩,做法简单却大受欢迎。

干炸带鱼最简单的做法大全,(1)

带鱼的品种很多,不管是自己收拾,还是买现成的带鱼段,做干炸带鱼宜用国产的窄带鱼,以舟山、威海一带的带鱼为最佳。

干炸带鱼最简单的做法大全,(2)

刚出锅的带鱼外表是酥脆的,连鱼边刺都能一起嚼着吃了;凉后的带鱼也香,只是酥脆感消失了,但却一点儿都不腥。总之,怎么着都好吃噢!

干炸带鱼最简单的做法大全,(3)

-------【干炸带鱼】-------

【材料】带鱼段800克,大葱1段,姜1块,盐3克,白胡椒粉3克,料酒少许,玉米淀粉适量,油适量,孜然粉适量,辣椒粉适量

【制作】

1. 带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜;表面银色的物质是退化鳞,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,无需刻意刮掉;

干炸带鱼最简单的做法大全,(4)

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