炸麻花家庭做法与材料,怎么和面炸的麻花更脆

捏着其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲对折起来，自动地卷成麻花的形状，放在案板上再滚上一圈，花纹会更加地紧实好看，再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了。

麻花的接口处一定要捏紧，不然炸的时候容易散开，影响成型。

做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加的蓬松酥脆。

3.下面开始炸制

起锅烧油，油温5成热时，把麻花生坯放进去，用筷子不停地翻动让麻花均匀受热，这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上。

保持小火继续翻动，炸2分钟左右，麻花炸成金黄色时即可出锅。