经过无数次的研究才发现这是曲奇饼*极限尺寸，这个大小的曲奇饼干外表酥脆，中间柔软而粘稠。如果尺寸再大一点的话，内部还未烤熟，饼干外圈就会开始焦糊。
这么大的曲奇可以能够迅速补充能量，另外还保存便捷易携带，所以受到了很多食客的青睐。一块饼干能提供的热量就相当于一顿正餐了，每块饼*卡路里含量大约在538至606卡路里之间。而且两块夹在一起吃会更爽！
虽然「Levain Bakery」的曲奇配方早已不再是什么秘密，在文章末尾也会教大家制作这款有着传奇色彩的大曲奇。但是有一个秘密他们却从未公布过,那就是如何防止这么大的饼干在烘烤的过程中防止其开散呢?
就连《纽约时报》都没能让他们开口，毕竟这可是商业机密啊！但是，如果你将饼干面团事先冷藏20分钟，同时扔掉你的人造黄油，提高黄油的质量试试你的饼干还会不会开散呢？
