广东糯米糍的做法大全集,广式糯米糍正宗做法

糯米粉一小碗.在糯米粉里面倒入200毫升的牛奶和五小勺的白砂糖,倒入50毫升的食用油. 把材料用叉子搅拌均勻, 搅到沒有粉粒即可,把盘子里的粉浆放入锅中隔水蒸熟.

糯米粉浆蒸熟后取出放凉,把糯米团放入保鲜膜袋里面,用手來回不停地揉搓大约5分钟.这样会使糯米团更柔软,吃起来不沾牙,糯米皮放两三天也不容易变硬。

双手戴上透明膠手套,这样手才不会沾到糯米团,起到防沾作用。糯米团搓成长条后切成一个个大小相同的小团备用,绿豆泥放凉后取出一小块,用手搓成一个个大小相同的丸子。