爱吃火锅竟让视力受影响？
杭州的项女士今年58岁，一个月前突然感觉左眼看东西越来越模糊，视力下降得厉害。项女士急忙跑到医院，检查后发现，没有近视也没有老花眼的她，左眼视力在短时间内下降到了0.1，被诊断为感染了弓形虫导致的葡萄膜炎。项女士奇怪了，自己没养猫，也没碰过猫，怎么就感染上弓形虫了呢？经过医生一番问询后，项女士视力急速下降的“真凶”被锁定在了她最爱的火锅上。（来源：潇湘晨报）
弓形虫病是由刚地弓形虫
所引起的人畜共患病
在自然界中弓形虫病
广泛存在于人和动物的体内
如果一旦感染了
头、眼睛、淋巴结、心、肝、肺都可能受累
会得肺炎、脑炎、肝炎、心肌炎
眼部有可能会得视网膜脉络膜炎
甚至是葡萄膜炎
我们的眼球壁一共分为三层
外层、中层和内层
中间层叫做葡萄膜
葡萄膜里富含血管和色素
以前也被称为色素膜和血管膜
葡萄膜前面是虹膜和睫状体
后面是脉络膜
这三层结构在患病过程中
都是相互有联系的
弓形虫它是一种寄生虫
猫和其他猫科动物是弓形虫的终宿主
在传播途径中它会形成卵囊
除了猫科动物以外
弓形虫在家畜中流行很普遍
血清阳性率以猫为最高
其次为猪、狗、羊、牛、马等
火锅这么吃小心感染弓形虫？
接续：项女士的主治医师在进一步了解过程中得知，原来项女士深爱火锅的各种“网红吃法”：螺片涮6秒，毛肚涮10秒，肥牛涮1分钟，她最爱这种鲜嫩的口感，而让她患上寄生虫的原因就在于此。
涮火锅的时候不能一味的去追求
鲜嫩的口感
肉片入锅涮一下就入口
这里面隐患是非常大的
因为弓形虫在这样的操作下
是不能够被完全*死的
一定要充分的把食物煮熟
而且要保持一定的时长
才能把弓形虫*死
如果不这么做的话
吃的食物加热不足
那就很容易导致弓形虫的感染
包括一些贝类
比如牡蛎或者是生蚝等
它们也都有可能被弓形虫感染
卵囊在海水中能够生存几个月
所以一旦吃了被弓形虫感染的食物
你又不给它充分的加热
就容易得弓形虫的疾病
弓形虫不耐长时间的高温
所以吃火锅最健康安全的吃法是
将食物充分煮熟
食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮
并保持一定的时间
目测鸡肉、鱼肉变成白色
猪、牛、羊肉变成浅褐色
虾蟹变成橙红色
才可以放心食用
弓形虫的卵囊在不同阶段
它抵御低温的能力是不同的
一般来说零下20度
它可以存活60天以上
零下80度深冻里它还能存活20天
所以千万别希望把它冻死
最好是把它烫死
不少人愿意生吃海鲜
直接生吃感染率更高
弓形虫感染在大部分人中间
表现的都是隐性感染
你可能并不能感觉出来
自己被弓形虫感染了
但是在一查血的时候
就会发现你有弓形虫感染
弓形虫不但对成年人、儿童有影响
对胎儿影响也是非常大的
转自：健康一身轻
来源： 新北方
