贵阳有许多老店，并不都完美，但各有特色，而且他们都坚守着始终如一的味道。
黔香园大姨妈清汤鹅馆：开业十多年了，最开始的时候在盐务街只是10度平米的小店，到如今你要吃的话就需要预约了，摆了二三十桌之后还有人在排队。选用的鹅都是纯土鹅，用老式土罐炖制。价格比较便宜、环境不错、服务态度也很好。主要提供各种火锅，可以满足不同人的需要。内部装修简洁明亮，桌椅摆放整齐，让人一眼看去感觉非产的清爽。
刘记肠旺面：开店至今快三十年了，卖相很好，看着就非常有食欲，面条全是自己加工，入口筋道。汤底是用鸡汤和筒子骨熬制，汤头浓郁，而血旺鲜嫩，再配上店里很受食客们欢迎的泡青椒，口感十足。
