鲜酵母怎么制作,冷冻鲜酵母制作步骤视频

7、滤出35克浸泡好的蝶豆花汁连同蓝色面团部分除鲜酵母和黄油外其他材料放入厨师机.打成厚膜。然后加入3克鲜酵母和室温软化黄油，搅打汁手套膜。28度发酵。

8、发到1.5-2倍大。因为鲜酵母活力很好，室温25-28度大概一个小时一发就完成了。

9、面团排气，整成圆形，静置10-15分钟。

10、将白色面团擀成大长片，蓝色面团擀成白色面团1/3大小放在白色面团中间。