煎焗马鲛鱼,干煎马鲛鱼的正确做法

平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。 将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。 一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。 加入所有调味料，转小火，盖上锅盖焗1-2分钟。 每一块鱼肉都裹入了调味料，因为各家的火力不同，要注意不要糊掉。 洒上葱白，关火即可。