◆搅拌◆
炸好的面豆上浇上一勺糖稀，趁着糖稀还没有凝固迅速将面豆搅拌开，保证每一颗表面都均匀裹上糖稀。在搅拌的过程中，还要根据情况，分次加入糖稀。
◆青红丝◆
用桔子皮制作的青红丝，色泽鲜艳口感酸甜，是制作传统糕点最常见的辅料之一。将青红丝均匀撒在面豆上，用擀杖擀平再切块就大功告成了。
哈拉豆色彩丰富光泽透亮，透着一股甜香味。一口咬下去，就会发出嘎嘣一声脆响，酥香就在嘴里绽开了。酥脆的面豆混着酸甜的青红丝，和小时候的味道一模一样，心头满满的都是幸福感。
◆使用多年的蛋糕模◆
这套蛋糕模具已经跟随着齐师傅20年了，表面也显现出了厚重的色彩。使用时要提前加热刷上一层油，再挤入蛋糕糊放入烤箱，然后就安安心心等待鸡蛋糕出炉了。
