步骤9
10、边缘用脱模刀轻轻划一圈，可以用盘子来回倒扣的方法来脱模。不粘模具非常方便脱模。
步骤9
11、（食用）可以冷藏四小时以后，味道更棒哟！
Tips：
1、 这款柠檬酸奶蛋糕的做法沿用戚风蛋糕的做法，蛋白打发的程度与轻乳酪蛋糕类似， 打发到7-8分即可。
2、 与轻乳酪蛋糕一样，此款酸奶蛋糕也采用水浴法，保证了蛋糕柔嫩的口感和避免蛋糕开裂。
3、 模具选择及防粘：推荐的模具是不粘固底模具。如果要使用普通阳极模，要做好防沾处理，使用活底模具要用锡纸包裹好底部，防止烘烤时进水，蛋糕太过湿粘。
4、 出炉：设定的烘烤时间到了，不直接将蛋糕拿出。烤箱温度归零，焖30分钟，让温度慢慢下降，避免过大的温差使蛋糕严重回缩！待30分钟以后取出模具，立即脱模。
