夏天到了，真的好想瘦成一道闪电呀。可是对于吃货来说，又想吃甜品又想廋怎么办？
今天Vivi带来的"无油柠檬酸奶蛋糕"正好符合吃货们"好吃不胖"的标准哟！
无油配方，更清爽低脂。用酸奶代替奶油奶酪，更低脂！口感又有芝士的顺滑，配合柠檬的小清新香气，真的是一款0负担放心吃的蛋糕呢，最重要的是味道很小清新哟！
有图有真相，这里来一个酸奶蛋糕VS轻芝士蛋糕的营养素（同为6寸）对比，大家就可以知道这款蛋糕的低脂低热量不是浪得虚名了。
划重点：热量是轻芝士蛋糕的1/3左右，碳水化合物是一半不到，脂肪是1/7左右。吃货们，放心吃吧！当然甜品还是建议大家在早上吃哟！
营养素对照表
【无油柠檬酸奶蛋糕】
(参考分量：学厨6寸不粘芝士圆模一个量 )
配料：
酸奶蛋黄糊：
蛋黄 2个
自制无糖酸奶（浓稠） 120g
低粉：15g
玉米淀粉：15g
柠檬皮：一个的量
柠檬汁：几滴
蛋白霜：
蛋白 2个
细砂糖 25g （喜欢甜的可以适当加糖）
柠檬汁：几滴
烘焙：水浴法，烤箱下层，150度上下火预热；140度烘烤30分钟，转130度烘烤35分钟，关闭烤箱温度，焖半小时后出炉。（温度和时间仅供参考）
PS.
1、配方中所用鸡蛋为60g左右的中号鸡蛋。我的2个鸡蛋是123g，供参考。
2、水浴法：受水蒸气的影响，烤箱温度计显示的温度要比实际烤箱温度低，我给出的是烤箱设定的旋钮温度，大家根据自己的烤箱进行调节。
准备工作:
1、鸡蛋提前分离出蛋白，蛋黄备用。
2、低粉、玉米淀粉提前混合过筛备用。
3、提前预热烤箱。
4、如用的非不粘模具，需提前在模具内部刷一层融化的黄油防粘（份量外）。
Ps.无论是什么模具，模具底部垫上一张烘焙油纸可以更好的脱模。
5、如为活底模具，提前在底部包好锡纸，以防烘烤时进水。
