步骤4
5、（混合面糊）取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀。
6、（混合面糊）把混合好的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀，翻拌好的面糊是浓稠顺滑的，如果太稀则说明面糊消泡。
步骤5&6
7、（入模及烘烤）将面糊倒入6寸芝士圆模，从高处摔几下，震出面糊里面的大气泡。
步骤7
8、（入模及烘烤）立即放入提前150度预热的烤箱中，水浴法 最下层140度 烘烤30分钟转 上下火130度 35分钟（烘烤温度和时间视烤箱具体情况而定）
步骤8
9、（出炉及脱模）烘烤完毕，先不要急着拿出来，关闭烤箱烘烤功能，焖30分钟。时间到取出，模具边缘会自动离模一圈。
