黄金凤尾虾
下面我们开始腌制一下虾仁，盆里加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒适量，用手拌匀备用
黄金凤尾虾
再把干脆面捏碎，放在盘中备用，取一个料碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅散
黄金凤尾虾
接下来准备适量干淀粉放入盘中，先把虾仁裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再沾上干脆面，（也可以裹上面包糠）全部裹好后放入盘中
黄金凤尾虾
起锅倒入食用油，烧至四成热时，下入裹好的虾仁，开小火炸3分钟左右，如果油温过高时，可以先撤火，等虾仁表面炸至金黄酥脆时，即可捞出控油
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